Mat för aktiva barn
Hos oss på Pysslingen Förskolor är bra mat en viktig del av barnens trygghet och hälsa. Oavsett om måltiden tillagas i förskolans egna kök eller levereras från ett cateringkök följer vi alltid Livsmedelsverkets rekommendationer och ställer höga krav på råvarorna. Alla våra förskolor har minst 25 % ekologiska eller KRAV-märkta produkter, och flera ligger ännu högre. Vårt gemensamma mål är att nå minst 40 % ekologiskt.
Tallriksmodellen och närproducerat
Måltiderna på förskolan ska ge barnen god och hållbar energi. Våra menyer utgår från de nordiska näringsrekommendationerna och tallriksmodellen för att skapa en bra balans mellan protein, kolhydrater, frukt och grönt.
Vi prioriterar mat lagad från grunden, minskar på halvfabrikat och väljer våra råvaror med stor omsorg om både barnen och miljön. Det innebär mer vegetariskt på menyn, enbart MSC-märkt fisk, närproducerad kyckling och fläsk samt råvaror anpassade efter säsong.
Vegetariskt kost för minskad klimatpåverkan
Hållbart, vegetariskt och gott! Vårt gemensamma mål är att två av fem måltider som lagas i våra egna förskolekök ska vara helt vegetariska. Vegetarisk kost är inte bara bra för klimatet, utan också för hälsan.
Lustfyllt möte
Miljön är en betydelsefull del av måltiden och därför är vi noga med att tänka på luftkvalitet, ljud, ljus och färg när vi utformar rummen eller platserna där barnen äter. Vi arbetar också medvetet kring barnets möte med måltiden, till exempel genom att lägga upp maten på ett trevligt sätt och se till att den sociala samvaron och samtalet kring matbordet blir lustfyllt.
Utbildade kockar
I Pysslingen Förskolor är vi stolta över att ha en övergripande måltidspolicy för att säkerställa kvaliteten på vår mat. Vi har bland annat en policy och riktlinjer som riktar sig till kockarna och kökspersonalen. Vi anordnar också regelbundna nätverksträffar och utbildningar som handlar om råvaror, tillagning och måltid.
Hur arbetar min förskola med mat?
Vill du veta hur den förskola du är intresserad av jobbar, eller vilken mat som serveras där? Gå gärna in på förskolans egen webbplats och läs mer: pysslingen.se/forskolansnamn. Du kan även kontakta förskolan och be om riktlinjer eller måltidsfilosofi. För att hitta våra förskolor, klicka här.