{"id":20,"date":"2020-09-29T09:19:21","date_gmt":"2020-09-29T09:19:21","guid":{"rendered":"https:\/\/pysslingen.se\/fyren\/?page_id=20"},"modified":"2026-03-20T14:16:33","modified_gmt":"2026-03-20T13:16:33","slug":"maten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pysslingen.se\/fyren\/maten\/","title":{"rendered":"V\u00e5r mat"},"content":{"rendered":"\n\t\n\t\n\t\n\n\t\n\t\n\t\t\n
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\n\t\t\n\t\t\t\t\tP\u00e5 Fyren serverar vi mat f\u00f6r aktiva barn\n\t\t\t\t\n\t<\/h1>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Maten \u00e4r en viktig del f\u00f6r oss p\u00e5 Fyrens f\u00f6rskola. Dels ska ditt barn f\u00e5 energi att leka och utvecklas varje dag, men mat \u00e4r mer \u00e4n s\u00e5. M\u00f6t v\u00e5r inspirerande kock Bj\u00f6rn som jobbar i f\u00f6rskolans eget k\u00f6k och lagar h\u00e4lsosamma, klimatsmarta och inte minst goda m\u00e5ltider fr\u00e5n grunden.<\/p>\n

Vad s\u00e4gs om vattenmelonpizza, ramsl\u00f6kbakad torsk med bl\u00e5musslor och v\u00e4sterbottenstomp eller varf\u00f6r inte Fyrens egen fruktgranola? H\u00e4r ber\u00e4ttar Bj\u00f6rn om hur han arbetar f\u00f6r att ge barnen ett lustfyllt m\u00f6te med maten, om h\u00e5llbara m\u00e5ltider och om vad som ger honom arbetsgl\u00e4dje.<\/p>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t

\n\t\t \t\t\t\t\t\"Barn\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t\t\n\n<\/section>\n\n\n\n

Kocken Bj\u00f6rn p\u00e5 f\u00f6rskolan Fyren ber\u00e4ttar om sitt arbete<\/h2>\n\n\n\n

Hej Bj\u00f6rn!<\/strong> Ber\u00e4tta om ditt arbete med den pedagogiska verksamheten kopplat till k\u00f6ket<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

– Jag \u00e4ter tillsammans med barnen en g\u00e5ng i veckan, som en del i den pedagogiska m\u00e5ltiden. Det ger mig en f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r hur barnen upplever maten och vi kan prata om det som serveras. Det \u00e4r j\u00e4tteroligt!<\/p>\n\n\n\n

– Tidigare har jag jobbat i restaurangk\u00f6k, d\u00e5 har jag ju aldrig \u00e4tit ihop med g\u00e4sterna. Det f\u00e5r jag g\u00f6ra nu och det \u00e4r fantastiskt! Barnen tycker ocks\u00e5 att det \u00e4r kul och jag f\u00e5r m\u00f6jlighet att f\u00e5 direkt feedback fr\u00e5n barnen.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 f\u00f6rskolan Fyren \u00e4r barnen nyfikna p\u00e5 maten<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rn ber\u00e4ttar att barnen \u00e4r v\u00e4ldigt intresserade och nyfikna p\u00e5 maten och k\u00f6ket och han p\u00e5 sikt planerar att bjuda in barnen i k\u00f6ket. Kanske kan de laga mat tillsammans och uppt\u00e4cka hur man f\u00f6rvandlar en r\u00e5vara till en matr\u00e4tt.<\/p>\n\n\n\n

– Utanf\u00f6r f\u00f6nstret har vi odlingsl\u00e5dor som jag ser fram emot att s\u00e5 i med barnen f\u00f6r att sedan kunna anv\u00e4nda det vi odlar i maten. P\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt kan vi l\u00e4ra barnen att f\u00f6rst\u00e5 hela kedjan fr\u00e5n jord till bord.<\/p>\n\n\n\n

Fyrens f\u00f6rskola har h\u00e5llbarhet som inriktning. Vad kan du l\u00e4ra barnen om h\u00e5llbarhet utifr\u00e5n din roll som kock?
<\/strong>– Jag kan f\u00f6rklara f\u00f6r barnen hur vi anv\u00e4nder hela r\u00e5varan och hur vi kan \u00e5teranv\u00e4nda en r\u00e5vara vi tillagat en dag och g\u00f6ra n\u00e5got annat av den n\u00e4sta dag – i ett br\u00f6d vi bakar sj\u00e4lva exempelvis.<\/p>\n\n\n\n

– Det \u00e4r viktigt att barnen f\u00e5r en f\u00f6rst\u00e5else f\u00f6r att vi jobbar med att minimera matsvinn och att de l\u00e4r sig \u00e4ta upp den mat de tar. Att minimera svinn \u00e4r viktigt b\u00e5de ur ett klimatperspektiv men \u00e4ven f\u00f6r ekonomin. Jag brukar till exempel anv\u00e4nda frukt eller gr\u00f6nsaker som blivit \u00f6ver i en soppa eller en smoothie.<\/p>\n\n\n\n

Vad ger dig arbetsgl\u00e4dje?
<\/strong>– Jag blir glad n\u00e4r jag ser ett barn som till en b\u00f6rjan inte vill ha maten men \u00e4nd\u00e5 v\u00e5gar smaka, om det s\u00e5 bara \u00e4r en m\u00e4ngd stor som ett knappn\u00e5lshuvud. Det sv\u00e4nger snabbt, n\u00e4r de v\u00e4l har v\u00e5gat prova kan de vilja ha samma sak igen och tycka att det \u00e4r j\u00e4ttegott, d\u00e5 blir jag v\u00e4ldigt glad!

– F\u00f6r mig \u00e4r det ett s\u00e4tt att introducera nya smaker och r\u00e5varor eller texturer. Att se ett barn v\u00e5ga prova och tycka om n\u00e5got jag serverar, d\u00e5 \u00e4r det en bra dag!<\/p>\n\n\n\n

Uppmuntra barnet att smaka<\/h2>\n\n\n\n

Bj\u00f6rns tips till f\u00f6r\u00e4ldrar vars barn \u00e4r tveksamma till nya smaker och matr\u00e4tter \u00e4r att inte ge upp, utan forts\u00e4tta uppmuntra barnet att provsmaka.<\/p>\n\n\n\n

– Barn kan vara skeptiska n\u00e4r det kommer till n\u00e5got nytt, det ligger i deras natur. Det \u00e4r j\u00e4tteviktigt att ge barn tid att bekanta sig med en ny r\u00e5vara. Ibland kan man beh\u00f6va servera samma sak flera g\u00e5nger innan de v\u00e5gar smaka. N\u00e4r de v\u00e4l har v\u00e5gat kan de g\u00e5 all in och barnet kanske har f\u00e5tt en ny favorit.<\/p>\n\n\n\n

Till sist, vad \u00e4ter du helst sj\u00e4lv?<\/strong>
– Husmanskost som st\u00e5r h\u00f6gt upp p\u00e5 listan. En favorit \u00e4r raggmunkar!<\/p>\n\n\n\n

Fyren – fakta<\/h3>\n\n\n\n